Den nya husmanskosten

Paul Svenssons kokbok Den nya husmanskosten är snygg och smart. Den är en inspirationsbok för att dels minska matsvinnet och dels sätta grönsakerna i fokus. Recepten är upplagda som tvådagarsprojekt: först ett recept för dag ett, sedan ett annat recept med tips på vad du kan göra dag två med resterna. Huvudingredienserna är klassiska och lite förbisedda grönsaker som kål, rotsaker, lök, etc, fast lagade på nya sätt och med ny touch. Köttet är tillbehör, inte huvudperson. Jag blir genast sugen på att prova att ugnsbaka ett vitkålshuvud.

Högt betyg! Med undantag förstås för den lilla biodynamiska fadäsen (som ni för övrigt inte har hört om för sista gången, to be continued).